Glace À La Fraise Et Vanille

Envie d'une glace maison crémeuse et onctueuse sans attendre des heures ? Oubliez la frustration du long processus de congélation. Voici la recette qui va révolutionner votre été : une glace à la fraise et vanille Tahitienne prête en moins de 30 minutes. C'est l'alliance parfaite de la vitesse et de la gourmandise, une méthode infaillible qui vous garantit une explosion de saveurs fruitées et florales en un temps record.

Pourquoi faire sa glace maison ?

Au-delà de la rapidité, réaliser sa propre glace offre de nombreux avantages :

1. Contrôle des ingrédients : Vous choisissez la qualité des fraises, sa variété, de la crème et, bien sûr, de la vanille.
2. Moins d'additifs : Fini les conservateurs, colorants et arômes artificiels. Vous mangez sainement et naturellement.
3. Personnalisation : Une fois que vous maîtrisez la base, vous pouvez varier les plaisirs : ajouter des morceaux de fruits, du chocolat, des noix...
4. La fierté du "fait maison" : Il n'y a rien de plus satisfaisant que de déguster un dessert que l'on a préparé soi-même !

Cette recette de glace à la fraise et vanille tahitensis est une véritable invitation à la gourmandise. Facile, rapide et incroyablement savoureuse, elle deviendra à coup sûr un classique de vos desserts estivaux.

Alors, à vos sorbetières, et régalez-vous ! N'oubliez pas de partager vos créations en commentaire.

Ingrédients:

1. 500g de fraises (surgelées de préférence si vous souhaitez la réaliser en moins de 30 minutes)
2. 100g de sucre
3. 300ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
4. 3 cuillères à café d'extrait de vanille Tahitienne ou extrait de vanille de Madagascar (voir astuce ci-dessous pour le faire maison !)

Astuce "Zéro Gâchis" : Votre Extrait de Vanille Tahitienne Maison !

Pour un parfum encore plus intense et pour donner une seconde vie à vos gousses de vanille usagées, voici comment préparer un extrait maison :

1. Prenez 4 gousses de vanille Tahitienne déjà utilisées (que vous avez fendues et grattées pour d'autres recettes).
2. Mettez-les à macérer pendant 24 heures dans un mélange de 200ml d'eau et 200g de sucre.
3. Après macération, faites chauffer doucement le mélange jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Votre extrait est prêt !

Mixez le tout : Dans un blender puissant, versez les fraises surgelées (ou fraîches), le sucre, la crème liquide et l'extrait de vanille Tahitienne.

Homogénéisez : Mixez jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse et homogène. La texture doit être crémeuse, sans aucun morceau de fraise. L'avantage des fraises surgelées est que le mélange sera déjà très froid.

Turbinez : Versez la préparation dans votre sorbetière. Laissez turbiner pendant environ 30 minutes. Le temps exact peut varier légèrement selon votre machine, mais surveillez la consistance. Vous cherchez une texture ferme mais encore souple et onctueuse.

1. Dégustez : Votre glace est prête ! Vous pouvez la servir immédiatement pour une texture "à l'italienne" (plus molle et crémeuse) ou la transférer dans un bac hermétique et la placer au congélateur pendant une dizaine de minutes pour une consistance plus ferme.